Con dao dày sau của một thanh kiếm thép không gỉ nhìn thấy lưỡi Đóng góp đáng kể vào độ bền và hiệu suất tổng thể của nó. Bằng cách tăng độ dày của mặt lưng lưỡi dao, các nhà sản xuất cải thiện sức mạnh và độ cứng của toàn bộ cấu trúc, khiến nó ít bị uốn cong hoặc cong vênh dưới áp lực. Sức mạnh bổ sung này đặc biệt quan trọng khi lưỡi kiếm được sử dụng để cắt thông qua các vật liệu cứng và dày đặc như thịt đông lạnh, xương hoặc băng, đòi hỏi lực và áp lực nhất quán để đạt được các vết cắt sạch. Nếu không có sự gia cố này, một lưỡi dao mỏng hơn có thể dễ dàng bị biến dạng hoặc hư hỏng, dẫn đến giảm hiệu quả cắt và tuổi thọ dịch vụ ngắn hơn.
Độ dày được thêm vào cũng làm tăng khả năng chống hao mòn của lưỡi dao, điều này rất cần thiết trong môi trường đòi hỏi độ bền cao, như cửa hàng bán thịt, nhà máy chế biến thực phẩm hoặc các thiết lập công nghiệp khác. Theo thời gian, lưỡi dao trải qua sự hao mòn đáng kể từ tiếp xúc liên tục với các chất cứng, nhưng một con dao dày trở lại cho phép lưỡi kiếm chịu được sự lạm dụng này lâu hơn nhiều. Độ sắc nét và khả năng cắt của lưỡi vẫn còn nguyên vẹn trong thời gian dài, làm giảm nhu cầu thay thế thường xuyên.
Con dao dày trở lại cung cấp sự ổn định nâng cao trong quá trình cắt. Một lưỡi dao dày hơn ít có khả năng uốn cong hoặc biến dạng trong quá trình sử dụng, điều đó có nghĩa là nó duy trì hình dạng và đường cắt dự định của nó. Điều này đặc biệt có lợi khi làm việc với các miếng thịt hoặc xương lớn, trong đó độ chính xác là cần thiết để tránh tai nạn hoặc cắt không đúng cách. Bằng cách duy trì độ cứng của nó, lưỡi dao đảm bảo rằng mỗi lần cắt sạch sẽ, nhất quán và chính xác, điều này rất quan trọng để đạt được kết quả mong muốn, đặc biệt là trong môi trường chế biến thực phẩm chuyên nghiệp.
Về tuổi thọ, lưng dày lên đóng góp vào tuổi thọ dài hơn cho lưỡi kiếm. Độ bền được thêm vào giúp lưỡi dao sử dụng lặp đi lặp lại mà không bị thiệt hại đáng kể, không giống như các lưỡi mỏng hơn có thể yêu cầu thay thế sau thời gian sử dụng nặng tương đối ngắn. Các doanh nghiệp và cá nhân dựa vào thanh kiếm bằng thép không gỉ có thể tận hưởng các hoạt động hiệu quả hơn về chi phí, vì họ đã giành chiến thắng phải thay thế lưỡi dao của họ thường xuyên, dẫn đến chi phí hoạt động thấp hơn theo thời gian.
Con dao dày hơn đóng vai trò thiết yếu trong việc hấp thụ và phân phối căng thẳng xảy ra trong quá trình cắt. Khi cắt xuyên qua các vật liệu cứng hơn, lưỡi kiếm trải nghiệm lực đáng kể và không có lưng được gia cố, nó có thể bị nứt hoặc phá vỡ dưới áp lực. Mặt sau dày hơn giúp giảm thiểu căng thẳng này, ngăn ngừa gãy xương và duy trì tính toàn vẹn của lưỡi kiếm trong suốt tuổi thọ của nó. Điều này đảm bảo rằng lưỡi kiếm tiếp tục hoạt động tốt nhất, ngay cả trong các nhiệm vụ cắt có nhu cầu cao, chẳng hạn như cưa qua thịt đông lạnh, cá hoặc xương.
